En invierno es complicado comer sano y que la comida no sea pesada, pero no se olviden que debemos comer de todo. En chefcito averiguamos ¿por que es necesario ingerir proteínas?.
Desde los músculos hasta las uñas o los huesos, todas las células del organismo necesitan de las proteínas, en todas las edades. Durante el crecimiento, para crear tejidos nuevos; en la edad adulta, para reparar y renovar los tejidos.
Pero eso no es todo. También son imprescindibles para crear enzimas que ayudan a digerir los alimentos, además de para producir anticuerpos y hormonas que combatan las infecciones y mantengan el correcto funcionamiento del organismo. No todas las moléculas tienen la misma función, sino que cada una tiene una específica.
El organismo humano puede producir la mayoría de los aminoácidos que suelen estar presentes en las proteínas de las plantas y de los animales, pero ocho de ellos sólo se pueden obtener a través de los alimentos. Esos elementos son la isoleucina, la fenilalanina, la valina, la treonina, la metionina, el triptofano y la lisina. Durante la infancia, también se considera la histidina como un aminoácido esencial, ya que el cuerpo humano no produce el suficiente para cubrir las necesidades en esa época.
Un plato sencillo que chefcito hace en tu casa, es el omellete que a vos mas te guste, de jamón y queso; de verduras; hongos etc. con diferentes ensaladas frías y calientes. Una comida completa para llenarte de energía.
